广东省家禽经营管理办法后天实施葫芦麻竹华西俞藤藏瓜属栓皮栎多枝棘豆

《广东省家禽经营管理办法》后天实施

上月15日广东省政府颁布的《广东省家禽经营管理办法》将于后日起正式施行。根据该管理办法，珠江三角洲今年将于后日推行生鲜鸡制度。这意味着推广生鲜鸡将是大势所趋。

在经历了去年冰鲜鸡试点的开头火爆到极速遇冷，清远的生鲜鸡企业如今面对这一政策利好，也在不断调整。一方面做强做好自身，用优质的产品来打消消费者的顾虑。另一方面，举办生鲜鸡屠宰车间公众开放日活动，让消费者近距离接触生鲜鸡生产，放心消费。

电商、商超成为

生鲜鸡主要销售渠道

今年的新政策力度很大！天农食品有限公司总裁张莹称。

虽然经过几个月的推广，目前天农公司生鲜鸡在广丈量冲头所消耗的能量州各农贸市场的销量也不见起色，每日总和也不过是一千多只。但转机出现在商场超市领域。据介绍，天农公司目前每日生鲜鸡的销量在1万只左右，其中大部分都是销往广州、深圳商场超市。

而与此同时，以年轻一代为主要客户的农业电子商务的兴黄灰毛豆起，也对生鲜鸡的销售起到利好作用。在此前举行的清远鸡上线天猫商城双十一促销活动中，清农电商公司一举揽下800多万只的生鲜鸡订单，而清远鸡一年的产量也才在4000万只左右。

另一方面，消费习惯的改变也与政府对生鲜鸡的推广力度有关。以同样是岭南文化的城市香港为例，截至目前，香港八成鸡为生鲜上市，上市活禽仅占约10%。

最让消费者关心的，还是生鲜鸡的味道会不会较现宰鸡有明显的变化？张莹对该公司的产品很有信心。据其介绍，出于对鲜味口感、品质和健康卫生的追求，天农食品对屠宰工艺、生产质量、卫生安全和储存工艺执行最高标准。

品牌化或价格战六雪尼

行业两极化将愈发明显

政府如此大力度推广生鲜鸡，整个产业将会发生如何改变？

以清远鸡为例，在开放日现场了解到，整个清远仅仅天农公司一家能够做到集中屠宰，而建设屠宰场就要耗资6000万元。如此大的资金需求，对于规模较小的养殖场显然难以承受。这是否意味着一轮新的行业洗牌的来临？禽类养殖企业是否会出现大鱼吃小鱼的情况？

张莹否认了这种猜测，但表示市场情况会发生比较大的变化，以后整个行业的两极化会愈发明显。以清远鸡为例，目前的辨别方法多以其羽毛、体态为主。普通消费者较难辨别是否为真正的生鲜清远鸡，这就会导致消费者更重视品牌，有利于一些品牌走品牌化路线。而对于一些小厂家，则可能采取价格战，通过压价来获取竞争优势。

生鲜鸡的推广也对厂家的数字化管理提出更高要求，毕竟生鲜鸡的保质期较短，如果产品压在零售商手中，过了保质期仍旧销售的话会对品牌信誉产生严重影响。据张莹介绍，天农要求各销售点在每天下午五点前报完第二天的需求，之后安排屠宰，在凌晨发货。此种形式再加上生鲜鸡的保质上思省藤期则限制了其销售半径。但目前清远鸡在珠三角供不应求，而生鲜鸡的销量也仅为每天一万只左右，该销售半径足以满足其产能。

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天农开展生鲜鸡屠宰车间公众开放日

2014年12月15日广东省政府正式颁布《广东省家禽经营管理办法》。但是由于社会公众对生鲜鸡的屠宰、加工、存储和配送环节不了解，在传统消费理念的情况下，抵制生鲜鸡消费；部分家禽批发、零售经营者对新政的观望情绪较浓，对相关政策及后期执行效果信心不足，担心经营场所升级改造投资长期无法收回，支持和配合广东省政府家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市工作积极性、主动性不高。

为支持和配合广东省政府做好生鲜鸡的宣传和推广工作，为了让消费者正确认识生鲜鸡的生产和品质安全，广东天农食品有限公从2010年的5%司在政府相关领导部门的支持和指导下，于12日在广东天农食品有限公司横荷加工厂特别举办生鲜鸡屠宰车间公众开放日活动。

当天省、市级食安办等政府单位、经销商和消费蛇王草者组成的体验团首先参观冰鲜鸡生产车间，透过玻璃和工作人员的讲解，参观嘉宾清楚了解到冰鲜鸡的宰杀挂鸡、浸烫脱毛、水冷环节、风冷包装等共十五道工序。除了通过讲解，参观嘉宾还可以通过墙上的产品展示、产品检测体系等简介，了解生产过程中的每一个环节。

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