首页 >> 最新文章

腌制白菜用什么醋好腌辣白菜放醋吗斑果藤

文章来源:原态农业网  |  2023-04-06

本文主要讲解了【腌制白菜用什么醋好】的相关内容,从不同方面阐述了怎么相处的方法,主要通过步骤的方式来讲解,希望能帮助到大家

1、许多人并不是很清楚了解,以下是小编整理的相关信息,欢迎阅读。胡萝卜半根,白萝卜半根,梨1个,蒜3头,姜1块,韭菜1小把,洋葱半个。大粒盐200克左右,糯米粉60克,粗细辣椒粉各120克,蓝标鱼露35ml,糖35克。将白菜外面的老叶子摘去,冲洗干净后,用刀纵向切一刀,然后用手掰开,给白菜的每一层叶子中间都均匀地撒上大粒盐,菜帮的位置要多撒些。

2、把剩余的盐按1:10的比例与清水混和成盐水,倒入深一些的容器中,把白菜放入,上面再放上一个有重量的器物(最好是大石头),腌制大约4个小时左右。腌制到两个小时的时候可以给白菜翻个个儿。腌好的状态是:白菜的叶子和菜帮都已经软了。利用腌制白菜的时间,进行下面的步骤。糯米粉中加入500ml左右的水搅拌均匀后,倒入锅中,中火煮,直到中间冒泡为止,煮的时候,要不停地搅拌锅底,防止糊锅。

腌制白菜用什么醋好相关拓展

白醋能腌什么菜

烹饪红烧菜品时适宜使用陈醋:质量上呈的陈醋都是由高粱酿造而成的,尤其是山西老陈醋,色泽呈黑紫色,绵、酸、甜、醇厚,食用起来回味悠长。陈醋的味道最酸,烹饪红烧海参、醋烧鲶鱼、糖醋排骨等菜品时适宜添加陈醋,它能让菜品的颜色变深,酸甜味浓重。有些凉拌菜也适合添加陈醋,比如老醋花生米、老醋蜇头等。烹饪红烧菜品时适宜使用陈醋:质量上呈的陈醋都是由高粱酿造而成的,尤其是山西老陈醋,色泽呈黑紫色,绵、酸、甜、醇厚,食用起来回味悠长。

陈醋的味道最酸,烹饪红烧海参、醋烧鲶鱼、糖醋排骨等菜品时适宜添加陈醋,它能让菜品的颜色变深,酸甜味浓重。有些凉拌菜也适合添加陈醋,比如老醋花生米、老醋蜇头等。凉拌菜最适宜使用香醋:镇江的香醋名望很高,它是由优质的糯米酿造而成的,其色泽为红褐色,具有酸而不涩、香而微甜的特点,香醋遇热就会破坏香浓度。

腌辣白菜放醋吗

酸辣白菜是江南酒楼里常见的冷菜小碟,饭前吃这个很开胃。下面小编为你整理了一些腌酸辣白菜的做法。白菜芯250g红辣椒1个生姜4片辅料盐1大勺白醋2勺白糖3勺冷开水2勺油1勺花椒适量。取白菜嫩芯切细丝,下一大勺盐用手拌匀,腌3小时以上,然后挤干水分待用。红辣椒切细丝,加入醋、白糖、水和少许盐调味,做成糖醋酸辣汁。

做花椒油---油热后加入花椒,待花椒变黑香味出来后,弃去花椒留油。糖醋酸辣汁浇在白菜上,最后淋上热花椒油拌匀即可。辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,。白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣。把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上。辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉。

以上就是全部关于【腌制白菜用什么醋好】的全部内容,包含了以上的几个不同方面,如果有其他疑问,欢迎留言。

上海活动策划公司

上海展台设计公司

上海年会活动策划

上海庆典策划

上海会议活动策划公司